色泽是评价葡萄浆果品质的重要指标，也是葡萄商品果的主要卖点，葡萄 甜毒也是影响葡萄的销量的重要原因，那么葡萄着色差，究竟啥原因？葡 萄增甜技术有哪些？
葡萄着色差的原因
1、土壤酸化
有些葡萄园长期不合理施肥，有的贪便宜冲施复合肥，（硫酸钾是生 理酸性肥料，阳离子钾的吸收大于阴离子硫酸根离子的吸收，长期使用是 引起酸化的主因）造成元素吸收利用率下降，所以钾肥，不是乱用的。
2、水肥过多
氮肥与水分过多，全树贪青生长，早熟品种不早熟，中晚熟品种至秋 不着色，果粒虽不皱缩，但始终不着色，酸而不甜。应控制氮肥施用量和 施用时间，在开花前应注意供应氮肥，果粒膨大期注意磷、钾肥的施用， 这是预防转色病的重要条件。有色葡萄，含糖量达8%左右时才始于着色， 磷、钾肥不足，转色困难。
可在转色期喷洒大量元素水溶肥，含磷不少于300g/L，含硼不少于3g/L，含 钾不少于400g/L，含锌不少于2g/L，采用类黄酮配方，促进花青苷快速合成 ，果实着色快、着色均匀。
3、叶面积不足，叶部功能下降，叶部病害
有些葡萄园春季病害防治不及时，叶子不好，葡萄难以着色、成熟。 你一串葡萄就给4个叶片，光想转色不给吃的，葡萄上留几个叶你不懂就 给人家指导说打催红药，你没见地面一地葡萄。
4. 负载过重
一般果穗又多、又大，修剪时舍不得疏穗，严重超负荷的树易患转色 病。因此，花期和幼果期应疏除过多的果穗，壮树壮枝应留2穗，中强枝 留1穗，弱枝不留穗；果穗间应留间隙，对大型穗要剪副穗，减少单穗重 量，严防果穗坠弯折枝条；掐穗尖可防穗轴太细输送营养差，或干枯患病 .
5、葡萄着色措施没有及时跟上
有的果农套袋过晚，没有果粉；80%果农不摘除果穗上边遮光的大叶片 ;80%果农不锄地断皮根，特别是后期。九月份以后，温度和光照都不如8 月份，所以九月以后再进行着色管理就会效果很差，特别是有的九月底才 开始着色管理，浇水冲肥，地温提不起来，影响肥料吸收，贪青晚熟，不 利于葡萄着色。
6、气候原因
春季，低温干旱，气温回升慢，地温偏低，不利根系生长，早春吸收养 分不好，树势偏弱， 7月份进入雨季，葡萄的肥水吸收过于旺盛，造成旺 长。旺长不控旺，葡萄都在叶枝下面，见不到太阳。
葡萄增甜技术
一 管理增甜
1 通过控制产量，可以有效提高糖度。
2 在春季新梢萌发，首先抹芽定枝，一般一个结果枝留一二年生新梢 .在葡萄开花时候进行摘心：留11-12片叶；副梢留6-7片叶进行第二次摘 心，第二副梢长起来，留1-2片叶进行第3次摘心，经过三次摘心，结果枝 留20片叶左右，既满足果实生长，又使得葡萄甜度大。
二 施肥增甜
1 葡萄果实生长期施用磷肥或者钾肥，都能促进果实含糖量提高 .通过实验研究，以磷肥增甜效果***明显，钾肥次之，果实生长期施用氮 肥降低果实含糖量。
2 复合使用氮磷钾肥，会对氮肥的降低果实含糖量的情况产生缓解作 用；在施用磷钾肥的同时加入有机肥，会增加磷钾肥的增甜效果。因此在 果实生长期注意增施磷钾肥，把握好氮肥用量。***好在施用磷钾肥的同时 加入有机肥，提高效果。
3 在葡萄膨果期喷施0.3%~0.5%磷酸二氢钾溶液或者4%~6%草木灰浸出 液，可以提高葡萄甜度。
三 其他增甜方法
1 在葡萄浆果变软期喷施0.05%~0.1%的稀土溶液，要求在PH小于7的水 配制，并用硝酸，盐酸或者食醋将PH调到5左右。
2 在葡萄果实变软期，喷施调解磷和助壮素等激素，提高葡萄甜度， 增加着色。
3 在葡萄幼果期，向葡萄叶面喷洒增甜液。增甜液配方：硼砂30克， 蔗糖1000克，氯化钙5克，加水50kg，溶解。每亩喷施25-30kg.
4 施用葡萄坐果增甜膨大剂，要注意加强水肥管理，喷施时候不能和 农药等其他药剂混合使用，即配即用，否则容易产生药害。
芸苔·磷钾-英皇-植康肥业
净含量：500g
产品简介
本产品是采用高科技生产工艺提取而成，呈白色粉末状，完全水溶，吸收 率高，适合作物保果、膨果、着色、增甜时使用，明显提高作物产量和品 质。根部施 肥、叶面施肥均可，效果显著。全面补充营养， 快。
主要功能
保果、膨果、着色、增甜时使用，明显提高作物产量 和品质。
使用本品能提高根系活，壮苗壮杆，增强光合作用， 促进干物质的形成 .使用本品能防止早衰、脱肥，增 强作物抗旱、抗倒伏、挖病虫等抗逆 能力，促花保果 、提早成熟、增强维生素C的含量，延长储藏，保鲜期 ， 提高经济效益。
使用方法
喷施：用水稀释600-800倍，叶面均匀喷施。
冲施：生长期：开始使用，用水稀释600-1000倍，随 水冲施。
坐果至采收期：每亩每次使用1-2公斤，10天一次。